Venu de Mont-de-Marsan, Bernard Gimenez intégra le centre de formation des Girondins à l'âge de 15 ans. Il y fit toutes ses classes avant de postuler au groupe professionnel à une époque où les places étaient chères, d'autant plus pour un milieu de terrain. Il fit souvent la navette entre l'équipe réserve et l'équipe première, ne parvenant jamais à se rendre indispensable.

Durant l'année où le club était redescendu en D2, il fit partie des joueurs cadres, ce qui ne l'empêcha pas de devoir trouver un nouveau challenge à la fin de la saison. Mais il partit avec le sentiment du devoir accompli.

Contraint de s'exiler, il signa à Nîmes mais ne joua que 11 matches en D2. Alors il mit un terme à sa carrière et retourna dans son premier club, le Stade Montois.