Passé professionnel au FC Sochaux, Simon « Zygmunt » Janczewski resta 5 saisons dans le Doubs. Au terme d'une saison où il ne jouait plus beaucoup, il signa aux Girondins en juillet 1953, tout comme son coéquipier sochalien José Pardo.

Très rapidement, il s'imposa dans le couloir droit de la défense. Titulaire indiscutable, il enchaîna 4 saisons à plus de 30 matches. Finaliste de la Coupe de France en 1955, il raccrocha les crampons alors que le club était en D2. Il poursuivit néanmoins une carrière amateure à Facture.