Après des débuts à Salta, puis au CA Talleres, sélectionné par Luis Menotti pour les Jeux Panaméricains 1979 à Porto Rico, Juan Domingo Cabrera débarqua en Gironde à la demande de l'entraîneur Luis Carniglia, sur les conseils de son fils.
Il arriva donc avec un certain statut du côté de Bordeaux. Mais très vite, il apparut qu'il n'était pas au niveau espéré. Il devint très vite la risée des supporters bordelais. À tel point qu'une rumeur non vérifiée voulait qu'en guise de Juan Cabrera, Claude Bez se saurait fait arnaquer et offert son cousin et homonyme.
Deux choses sont néanmoins sûres : Cabrera ne resta que 6 mois en France ; Cabrera fut le premier joueur à avoir pris un petit pont par Diego Maradona...
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